QUESADILLAS CON JAMÓN YORK Y TOMATE

Desde México con amor,
con queso y jamón,
tierno y sencillo,
para darte el gusto.

Ingredientes:
2 tortillas de harina o maíz
2 tomates pera maduros
4 lonchas de jamón de york
10 dados de queso tierno
Perejil
Aceite O.V.
Sal

Preparación:
Colocar las tortillas unos minutos en una sartén hasta que se doren. Mientras se doran por una cara, al voltearla, añadir el tomate, que previamente se ha salpimentado, el jamón de york, el queso tierno y el perejil. Cuando se funda el queso, doblar la tortilla. Emplatar y comer.